個人経営の居酒屋はキャリアのチャンスが多い

「飲食業界はきつい」というイメージを持つ方は多いかもしれません。たしかに体力を使う面はありますが、将来飲食の道に進みたいと考えている方にとって、居酒屋でのアルバイトは非常に有益なステップアップの場になります。

特に個人経営の居酒屋では、アルバイトから正社員に登用されるケースは決して珍しくありません。大規模なチェーン店と異なり、現場での頑張りやお店への貢献が直接評価に結びつきやすく、経営者との距離が近いからこそ、キャリアアップの相談もしやすい環境です。

▲ UMAMIで飲食キャリアの一歩を踏み出す

仕事の「全体像」を学べる環境

個人経営の居酒屋で働く最大のメリットは、お店の運営に関わるあらゆる業務を経験できることです。チェーン店では担当業務が細かく分業されがちですが、個人店では一人のスタッフが幅広い役割を担います。

SKILL 01
本格的な調理技術を間近で学べる
日本酒バルUMAMIは日本酒と魚の専門店。市場から仕入れた新鮮な魚をさばく技術や、和食の基本的な仕込みなど、プロの調理技術を日々の仕事の中で吸収できます。キッチンスタッフとして実践的なスキルを磨ける環境です。
SKILL 02
マニュアルに頼らない接客力が育つ
全16席の小さなバルだからこそ、お客様との距離が近い接客ができます。日本酒のおすすめや料理の説明を通じて、マニュアルに縛られない柔軟なコミュニケーション能力が養われます。
SKILL 03
店舗運営のビジネス全体像が見える
開店準備から閉店作業まで、お店がどのように回っているかという「ビジネスの全体像」を把握できます。仕入れ、仕込み、営業、片付け。一つの歯車ではなく、お店全体を見渡しながら働ける経験は、将来のキャリアにとって大きな財産です。

UMAMIで描けるキャリアパス

日本酒バルUMAMIを運営する株式会社アドバンスドクルーでは、長く働きたい方も、将来独立開業を目指す方も歓迎しています。代表の山崎友輔自身が、飲食店でのアルバイトから独立開業した経歴を持っており、スタッフのキャリア形成を真剣に考えている環境です。

UMAMI キャリアステップ
アルバイト
時給1,300円〜
ホール・キッチンの基本を覚える。未経験歓迎、まかない付き。
正社員
月給25〜43万円
店長候補・料理長候補として、お店の中核を担う。月8日休み、社会保険完備。
その先へ
独立開業・長期キャリア
UMAMIで培った経験を活かして、自分の道を切り拓く。

ただ漠然と働くのではなく、「将来につながるスキルを身につける」という意識で飛び込むことで、居酒屋バイトは飲食キャリアの強力な第一歩になります。日本酒バルUMAMIで、あなたの飲食業界への最初の一歩を踏み出してみませんか。

UMAMIの求人情報

日本酒バルUMAMIでは現在、アルバイト(時給1,300円〜、高校3年生から応募可能、未経験歓迎、まかない付き)と正社員(月給25〜43万円、ホールサービススタッフ・キッチンスタッフ・店長候補・料理長候補)を募集しています。利き酒師等の日本酒資格をお持ちの方は積極採用中です。

詳しい募集要項は採用LPをご覧ください。お電話でのお問い合わせは 045-620-6368(採用担当:山崎)まで。「ホームページを見て」とお伝えください。