キッチン未経験でも居酒屋のキッチンスタッフとして働けますか？

はい。横浜駅西口の日本酒バルUMAMIでは、キッチン未経験者を歓迎しています。いきなり調理を任されることはなく、野菜のカットや簡単な下準備など仕込みの補助からスタートします。少人数のアットホームな環境で、先輩スタッフにすぐ質問できるため安心して仕事を覚えていけます。

居酒屋のキッチンバイトで覚えることは多いですか？

個人経営の居酒屋は、大手チェーン店のように膨大なマニュアルやメニューを一度に覚える必要がありません。日本酒バルUMAMIでは全16席の小さなお店だからこそ、焦らず自分のペースで仕事を身につけていけます。慣れてきたら少しずつできることを増やしていくスタイルです。

日本酒バルUMAMIは日本酒と魚の専門店で、市場から仕入れた新鮮な魚を使った本格的な和食を提供しています。キッチンスタッフとしてプロの調理技術を間近で学べるため、未経験からでも料理の腕を磨ける環境です。まかない付きで、自分が調理に関わった料理を食べる楽しみもあります。

飲食店のキッチンと聞くと、初日からどんどん料理を作らされるイメージがあるかもしれません。しかし、日本酒バルUMAMIでは、いきなり調理を任されることはありません。

最初は野菜のカットや簡単な下準備など、「仕込みの補助」からスタートします。「包丁の使い方がよく分からない」「何から手をつけていいか分からない」という状態でも大丈夫。誰でも最初は初心者です。最初から完璧にこなせる人はいません。

▲ UMAMIのキッチンの裏側をご覧ください

横浜駅西口（きた西口）徒歩5分にある日本酒バルUMAMIは、日本酒と魚の専門店。全16席の小さなお店だからこそ、キッチン未経験者にとって理想的な学びの環境が整っています。

REASON 01

少人数だから「すぐ聞ける」

個人経営ならではの少人数でアットホームな職場。分からないことがあっても、先輩スタッフにその場ですぐ質問できます。大型チェーン店のように忙しすぎて聞けない、一人で抱え込むということがありません。

REASON 02

覚える量が少なめで焦らなくていい

大手チェーン店のように膨大なマニュアルやメニューを一度に覚える必要はありません。全16席のお店だからこそ、提供する料理の種類も無理のない量。「覚えることが多すぎてパンクしそう」ということなく、自分のペースで着実に仕事を身につけていけます。

REASON 03

プロの技術を間近で見て学べる

UMAMIは市場から仕入れた新鮮な魚を使った本格的な和食を提供するお店。魚のさばき方や盛り付けの技術を、日々の仕事の中で間近に見て吸収できます。教科書では学べない、現場ならではの「生きた技術」が身につきます。

REASON 04

慣れたら少しずつ「任される」喜び

最初は仕込みの補助でも、慣れてきたら少しずつ任される仕事が広がっていきます。自分が仕込みに関わった料理がお客様に提供される瞬間は、キッチンスタッフならではの達成感。まかないで自分の仕事の成果を味わえるのも嬉しいポイントです。

UMAMIでは、キッチンスタッフは「最初はできなくて当たり前」というスタンスで迎え入れています。充実したサポート環境の中で着実にステップアップしていけるため、未経験からスタートしても、気づけばお店になくてはならない戦力に成長できます。

働きながら料理の腕が磨けるので、「料理がもっと上手くなりたい」「食に関わる仕事に興味がある」という方にとって、バイトをしながらスキルも手に入る理想的な環境です。

キッチン未経験だからこそ、「どこで最初の一歩を踏み出すか」が大切です。少人数で質問しやすく、自分のペースで成長できる日本酒バルUMAMIで、料理の世界への第一歩を踏み出してみませんか。

日本酒バルUMAMIでは現在、ホールサービススタッフ・キッチンスタッフを募集しています。アルバイトは時給1,300円〜、高校3年生から応募可能。未経験歓迎、まかない付きです。正社員（月給25〜43万円、月8日休み、社会保険完備）も随時募集中。料理長候補としてのキャリアパスもあります。

詳しい募集要項は採用LPをご覧ください。お電話でのお問い合わせは 045-620-6368（採用担当：山崎）まで。「ホームページを見て」とお伝えください。